MERMELADA DE ARÁNDANOS

Ingredientes:
400gr de arándanos
135gr de dátiles

Las cantidades en gramos pueden variar según la cantidad que desees. La medida inicial la marca los arándanos y sobre esos gramos divides entre 3 y te da los gramos de datiles.

Preparación:
Poner todos los ingredientes en un cazo a ser preferible de acero inoxidable, yo no uso baterías o sartenes de teflón.

A fuego lento se va removiendo continuamente con una cuchara metálica, tampoco uso madera o plástico.

Cuando alcanza una temperatura de 70 grados lo retiro del fuego y lo paso por la batidora, la textura cada uno la que quiera, a mí me gusta muy picada, sin grumos.

Si se hace mucha cantidad se puede meter en botes de cristal y taparlo en caliente para que haga vacío y se pueda conservar mucho tiempo.

Cuidado al llenar los botes por el cambio brusco de temperatura, si el bote esta frio puede estallar al meterle la mermelada caliente.

Yo lo que hago es primero poner un poquito de mermelada en cada bote para que coja temperatura y luego los voy llenado poco a poco.

A veces también la hago de arándanos con fresas.
Ingredientes:
400gr de arándanos
200gr de fresas
100gr de dátiles

Las cantidades en gramos pueden variar según la cantidad que desees. La medida inicial la marca los arándanos y sobre esos gramos el resto es la mitad como se puede observar.

Preparación:
La misma.