CIENCIA – FUNDAMENTOS NUTRICIONALES

Evidencias y estudios científicos

Especialmente dedicado a lo tituleros de bata blanca, algunos con fonendo al cuello, influencer de pacotilla

y a esos ratoncillos que todavía están dando vueltas en la rueda

  1. Volek JS, Feinman RD. La restricción de hidratos de carbono mejora las características del síndrome metabólico El síndrome metabólico puede definirse por la respuesta a la restricción de hidratos de carbono. Nutr Metab. 2005;2(1):31 https://doi.org/10.1186/1743-7075-2-31.
  2. Feinman RD, Pogozelski WK, Astrup A, et al. Restricción de carbohidratos en la dieta como primer enfoque en el tratamiento de la diabetes: revisión crítica y base de pruebas. Nutrition. 2015;31(1):1-3.
  3. McKenzie AL, Hallberg SJ, Creighton BC, et al. Una intervención novedosa que incluye recomendaciones nutricionales individualizadas reduce el nivel de hemoglobina A1c, el uso de medicación y el peso en la diabetes tipo 2. JMIR Diabetes. 2017;2(1):e5
    https://doi.org/10.2196/diabetes.6981.
  4. Yancy WS, Olsen MK, Guyton JR, Bakst RP, Westman EC. A low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-fat diet to treat obesity and hyperlipidemia: a randomized, controlled trial. Ann Intern Med. 2004;140(10):769
    https://doi.org/10.7326/0003-4819-140-10- 200405180- 00006.
  5. Boden G, Sargrad K, Homko C, Mozzoli M, Stein TP. Effect of a low-carbohydrate diet on appetite, blood glucose levels, and insulin resistance in obese patients with type 2 diabetes. Ann Intern Med. 2005;142(6):403–411
    https://doi.org/10.7326/0003-
    4819-142-6-200503150-00006.
  6. Volek JS, Phinney SD. The art and science of low carbohydrate performance Beyond Obesity LLC 2012;.
  7. Volek, J, Phinney MD PSD, Volek RJS, Stephen DP. The art and science of low carbohydrate living: an expert guide to making the life-saving benefits of carbohydrate restriction sustainable and enjoyable. Beyond Obesity LLC, 2011.
  8. Eenfeldt, A. ¿Qué tan baja en carbohidratos es la LCHF? Dietdoctor.Com, 2015, 2 de abril.
    http://www.dietdoctor.com/how-low-carb-is-lchf.
  9. Harper A. Definición de la esencialidad de los nutrientes. Modern nutrition in health and disease 9th ed. WIlliam & WIlkins 1999;3-10 https://doi.org/10.1123/ijsnem.2017-0273.
  10. Tondt J, Yancy WS, Westman EC. Application of nutrient essentiality criteria to dietary carbohydrates. Nutr Res Rev. 2020;33(2):260-270
    https://doi.org/10.1017/S0954422420000050.
  11. Rogovik AL, Goldman RD. Dieta cetogénica para el tratamiento de la epilepsia. Can Family Phys.
    2010;56(6):540.
  12. Turton JL, Field RJ, Parker HM, Rooney K, Struik NA. Formulating nutritionally adequate low-carbohydrate diets- an analysis of the Australian food composition database. Biomed J Sci Techn Res. 2022;44(1):35166- 35180.
  13. Zinn C, Rush A, Johnson R. Assessing the nutrient intake of a low-carbohydrate, high-fat (LCHF) diet: a hypothetical case study design. BMJ Open. 2018;8(2):e018846
    https://doi.org/10.1136/bmjopen- 2017-018846.
  14. Jebeile H, Grunseit AM, Thomas M, Kelly T, Garnett SP, Gow ML. Low-carbohydrate interventions for adolescent obesity: nutritional adequacy and guidance for clinical practice. Clin Obes. 2020;10(4):e12370.
  15. Recomendaciones sobre nutrientes: Ingestas Dietéticas de Referencia (DRI). (sin fecha).
    https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/Dietary_Reference _Intakes.aspx.
  16. Westman EC, Mavropoulos J, Yancy WS, Volek JS. A review of low-carbohydrate ketogenic diets (Revisión de las
    dietas cetogénicas bajas en carbohidratos). Curr Atherosclerosis Rep. 2003;5(6):476-483 sity.
  17. Forsythe CE, Phinney SD, Feinman RD, et al. Limited effect of dietary saturated fat on plasma saturated fat in the context of a low carbohydrate diet. Lipids. 2010;45(10):947–962
    https://doi.org/10.1007/s11745-
    010-3467-3.
  18. Volek JS, Fernández ML, Feinman RD, Phinney SD. Dietary carbohydrate restriction induces a uniqueestado metabólico que afecta positivamente a la
    dislipidemia aterogénica, la partición de ácidos grasos y
    el síndrome metabólico. Prog Lipid Res.
    2008;47(5):307-318
    https://doi.org/10.1016/j.plipres.2008.02.003.
  19. Yang Q. ¿Ganar peso «poniéndose a dieta»? Los
    edulcorantes artificiales y la neurobiología de los antojos
    de azúcar: Neurociencia 2010. Yale J Biol Med.
    2010;83(2):101.
  20. Yancy WS, Mitchell NS, Westman EC. Dieta cetogénica para la obesidad y la diabetes. JAMA Intern Med. 2019;179(12):1734 https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2019.5148.
  21. Meng Y, Bai H, Wang S, Li Z, Wang Q, Chen L. Efficacy of low carbohydrate diet for type 2 diabetes mellitus management: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Diabetes Res Clin Pract. 2017;131:124-
    131.
  22. Roberts CGP, Athinarayanan SJ, Vantieghem M, et al. 212- OR: Five-year follow-up of lipid, inflammatory, hepatic, and renal markers in people with T2 diabetes on a very-low- carbohydrate intervention including nutritional ketosis (VLCI) via continuous remote care (CRC). Diabetes. 2022;71 212-OR.
  23. Athinarayanan SJ, Vantieghem M, Mckenzie AL, et al. 832- P: five-year weight and glycemic outcomes following a very-low-carbohydrate intervention including nutritional ketosis in patients with type 2 diabetes. Diabetes. 2022;71 832-P.
  24. Unwin D, Khalid AA, Unwin J, Crocombe D, Delon C, Martyn K, et al. Insights from a general practice service evaluation supporting a lower carbohydrate diet in patients with type 2 diabetes mellitus and prediabetes: a secondary analysis of routine clinic data including HbA1c, weight and prescribing over 6 years. 2020 Oct 22 [citado 2020 Oct 31]; Disponible en:
    https://www.repository.cam.ac.uk/handle/1810/312035
    .
  25. Cordain L, Miller JB, Eaton SB, Mann N. Macronutrient estimations in hunter-gatherer diets. Am J Clin Nutr.2000;72(6):1589-1590
    https://doi.org/10.1093/ajcn/72.6.1589.
  26. Steelman GM, Westman EC, eds. Obesidad: evaluación y tratamiento esenciales. 2nd ed. CRC Press, Taylor &
    Francis Group 2016;.
  27. Phinney SD, Tang AB, Waggoner CR, Tezanos-Pinto RG, Davis PA. La hipercolesterolemia transitoria de la pérdida de peso importante. Am J Clin Nutr. 1991;53(6):1404-1410
    https://doi.org/10.1093/ajcn/53.6.1404.
  28. Shai I, Spence JD, Schwarzfuchs D, et al Grupo DIRECTO. Intervención dietética para revertir la aterosclerosis carotídea. Circulation. 2010;121(10):1200–1208
    4https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.109.87925.
  29. Athinarayanan SJ, Hallberg SJ, McKenzie AL, et al. Impact of a 2-year trial of nutritional ketosis on indices of cardiovascular disease risk in patients with type 2 diabetes. Cardiovasc Diabetol. 2020;19(1):208
    https://doi.org/10.1186/s12933-020-01178-2.
  30. Sl R, Ec W, R G, E M. ¿Puede una dieta baja en carbohidratos mejorar la tolerancia al ejercicio en la enfermedad de Mcardle? J Rare Disorders: Diagn Ther. 2017;03 https://doi.org/10.21767/2380-7245.100054.
  31. Watanabe M, Tuccinardi D, Ernesti I, et al. Evidencia científica subyacente a las contraindicaciones de la dieta cetogénica : una actualización. Obes Rev.
    2020;21(10):e13053.
  32. DeFronzo RA. The effect of insulin on renal sodium metabolism A review with clinical implications. Diabetologia. 1981;21(3):165–171
    https://doi.org/10.1007/BF00252649.
  33. Athinarayanan SJ, Adams RN, Hallberg SJ, et al. Long- term effects of a novel continuous remote care intervention including nutritional ketosis for the management of type 2 diabetes: a 2-year non- randomized clinical trial. Front Endocrinol. 2019;10:348
    https://doi.org/10.3389/fendo.2019.00348.
  34. Westman EC, Yancy WS, Mavropoulos JC, Marquart M, McDuffie JR. The effect of a low-carbohydrate,dieta cetogénica frente a una dieta de bajo índice
    glucémico sobre el control glucémico en la diabetes mellitus tipo 2. Nutr Metab. 2008;5(1):36
    https://doi.org/10.1186/1743-
    7075-5-36.
  35. Yancy WS, Crowley MJ, Dar MS, et al. Comparison of group medical visits combined with intensive weight management vs group medical visits alone for glycemia in patients with type 2 diabetes: a noninferiority randomized clinical trial. JAMA Intern Med. 2019;180:70-79
    https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2019.4802.
  36. Santos FL, Esteves SS, da Costa Pereira A, Yancy WS, Nunes JPL. Revisión sistemática y meta-análisis de ensayos clínicos sobre los efectos de las dietas bajas en carbohidratos en los factores de riesgo cardiovascular. Obes Rev Off J Int Assoc Estudio Obes. 2012;13(11):1048–1066
    https://doi.org/10.1111/j.1467-789X.2012.01021.x.
  37. Churuangsuk C, Kherouf M, Combet E, Lean M. Low- carbohydrate diets for overweight and obesity: a systematic review of the systematic reviews. Obes Rev Off J Int Assoc Study Obes. 2018;19(12):1700–1718
    https://doi.org/10.1111/obr.12744.
  38. Mensink RP, Katan MB. Effect of dietary fatty acids on serum lipids and lipoproteins A meta-analysis of 27 t r i a l s . Arteriosclerosis Thromb A J Vasc Biol. 1992;12(8):911-919 https://doi.org/10.1161/01.atv.12.8.911.
  39. Paoli A, Rubini A, Volek JS, Grimaldi KA. Más allá de la pérdida de peso: una revisión de los usos terapéuticos de las dietas muy bajas en carbohidratos (cetogénicas). Eur J Clin Nutr. 2013;67(8):789-796
    https://doi.org/10.1038/ejcn.2013.116.
  40. Bueno NB, de Melo ISV, de Oliveira SL, da Rocha Ataide T. Dieta cetogénica muy baja en carbohidratos frente a dieta baja en grasas para la pérdida de peso a largo plazo: un meta- análisis de ensayos controlados aleatorios. Br J Nutr.
    2013;110(7):1178-1187
    https://doi.org/10.1017/S0007114513000548.41. Creighton BC, Hyde PN, Maresh CM, Kraemer WJ, Phinney SD, Volek JS. Paradox of hypercholesterolaemia in highly trained, keto-adapted athletes. BMJ Open Sport Exerc Med. 2018;4(1):e000429 https://doi.org/10.1136/bmjsem- 2018-000429.
  41. Eisenmann JC, Womack CJ, Reeves MJ, Pivarnik JM, Malina RM. Blood lipids in young distance runners. Med Sci Sports Exerc. 2001;33(10):1661–1666
    https://doi.org/10.1097/00005768-200110000-00008.
  42. Ifland J. Adicción a los alimentos procesados:
    fundamentos, evaluación y recuperación CRC
    Press 2020;.
  43. Medina JM, Tabernero A. Utilización del lactato por las células cerebrales y su papel en el desarrollo del SNC. J Neurosci Res. 2005;79(1-2):2-10
    https://doi.org/10.1002/jnr.20336.
  44. Shambaugh GE. Metabolismo de los cuerpos cetónicos en la madre y el feto. Federation Proc. 1985;44(7):2347-2351.
  45. Ward Platt M, Deshpande S. Adaptación metabólica al nacer. SemFetal Neonatal Med. 2005;10(4):341–350 https://doi.org/10.1016/j.siny.2005.04.001.
  46. Cunnane SC, Courchesne-Loyer A, Vandenberghe C, et al. ¿Pueden las cetonas ayudar a rescatar el suministro de combustible cerebral en edades avanzadas? Implications for cognitive health during aging and the treatment of Alzheimer’s disease. Front Mol Neurosci. 2016;9
    https://doi.org/10.3389/fnmol.2016.00053.
  47. Eisert R. Hypercarnivory and the brain: protein requirements of cats reconsidered. J Comp Physiol B. 2011;181(1):1-17 https://doi.org/10.1007/s00360-010- 0528-0.
  48. Milton K. Nutritional characteristics of wild primate
    foods: do the diets of our closest living relatives have lessons for us? Nutrition. 1999;15(6):488–498
    https://doi.org/10.1016/S0899-9007(99)00078-7.
  49. Ben-Dor M, Sirtoli R, Barkai R. La evolución del nivel trófico humano durante el pleistoceno. Am J Phys Anthropol 2021; https://doi.org/10.1002/ajpa.24247 ajpa.24247.51. Speth JD. Early hominid hunting and scavenging: the role of meat as an energy source. J Hum Evol.
    1989;18(4):329-343 https://doi.org/10.1016/0047- 2484(89)90035-3.
  50. Aiello LC, Wheeler P. The expensive-tissue hypothesis: the brain and the digestive system in human and primate evolution. Curr Anthropol. 1995;36(2):199–221
    https://doi.org/10.1086/204350.
  51. Schönfeld P, Reiser G. ¿Por qué el metabolismo cerebral no favorece la quema de ácidos grasos para proporcionar energía? – Reflexiones sobre las desventajas del uso de ácidos grasos libres como combustible para el cerebro. J Cereb Blood Flow Metab. 2013;33(10):1493–1499
    https://doi.org/10.1038/jcbfm.2013.128.
  52. Hue L, Taegtmeyer H. The Randle cycle revisited: a new head for an old hat. Am J Physiol – Endocrinol Metab. 2009;297(3):E578–E591
    https://doi.org/10.1152/ajpendo.00093.2009.
  53. Katz J, Tayek JA. Gluconeogenesis and the Cori Cycle in 12-, 20-, and 40-h-fasted humans. Am J Physiol Endocrinol Metab. 1998;275(3):E537–E542
    https://doi.org/10.1152/ajpendo.1998.275.3.E537.
  54. Cahill GF, Owen OE. Starvation and survival. Trans Am Clin Climatological Assoc. 1968;79:13-20.
  55. Kuo T, McQueen A, Chen T-C, Wang J-C. Regulación de la homeostasis de la glucosa por glucocorticoides. Adv Exp Med Biol. 2015;872:99-126 https://doi.org/10.1007/978-1- 4939-2895-8_5.
  56. Lignot J-H, LeMaho Y. A history of modern research into fasting, starvation, and inanition. En: McCue Marshall D, ed. Comparative physiology of fasting, starvation, and food limitation. Berlín, Heidelberg: Springer; 2012;:7-
  57. https://doi.org/10.1007/978-3-642-29056-5_2.
  58. Cherel Y, Robin J-P, Heitz A, Calgari C, Maho Yle. Relationships between lipid availability and protein utilization during prolonged fasting. J Comp Physiol B. 1992;162(4):305-313
    https://doi.org/10.1007/BF00260757.60. Townsend LK, Knuth CM, Wright DC. Ciclismo nuestro camino a la grasa en forma. Physiol Rep. 2017;5
    https://doi.org/10.14814/phy2.13247.
  59. Escoria MF, Ahmed M, Gannon MC, Nuttall FQ. Meal stimulation of cortisol secretion: a protein induced
    effect. Metabolism. 1981;30(11):1104–1108
    https://doi.org/10.1016/0026-0495(81)90055-X.
  60. Gibson AA, Seimon RV, Lee CMY, et al. ¿Las dietas cetogénicas realmente suprimen el apetito? Una revisión sistemática y meta-análisis: ¿las dietas cetogénicas realmente suprimen el apetito?. Obes Rev. 2015;16(1):64-76 https://doi.org/10.1111/obr.12230.
  61. Guerci B, Benichou M, Floriot M, et al. Precisión de un sensor electroquímico para medir las cetonas en sangre capilar mediante muestras de punción digital durante el deterioro metabólico tras la interrupción de la infusión subcutánea continua de insulina en pacientes diabéticos de tipo 1. Diabetes Care. 2003;26(4):1137–1141
    https://doi.org/10.2337/diacare.26.4.1137.
  62. Williamson DH, Thornton PS. Chapter 43 – Ketone body production and metabolism in the fetus and neonate. En: Polin Richard A, Fox William W, Steven HAbman, eds. Fetal and neonatal physiology. 3rd ed. W.B. Saunders 2004;:419-428.
    https://doi.org/10.1016/B978-0-7216-
    9654-6.50046-1.
  63. Suntrup III DJ, Ratto TV, Ratto M, McCarter JP. Caracterización de un medidor de acetona en aliento de
    alta resolución para la monitorización de la cetosis. PeerJ. 2020;8:e9969
    https://doi.org/10.7717/peerj.9969.
  64. Alkedeh O, Priefer R. La dieta cetogénica: tecnología de detección de acetona en el aliento. Biosensors. 2021;11(1):26 https://doi.org/10.3390/bios11010026.
  65. Harano Y, Suzuki M, Kojima H, Kashiwagi A, Hidaka H, Shigeta Y. Development of paper-strip test for 3- hydroxybutyrate and its clinical application. Diabetes Care. 1984;7(5):481- 485
    https://doi.org/10.2337/diacare.7.5.481.
  66. O’Hearn LA. Evidence on chronic ketosis in traditional arctic populations. J Evol Health. 2019;3https://doi.org/10.15310/2334-3591.1101.
  67. White H, Venkatesh B. Revisión clínica: cetonas y
    lesión cerebral. Crit Care. 2011;15(2):219
    https://doi.org/10.1186/cc10020.
  68. Cotter DG, Schugar RC, Crawford PA. Metabolismo de cuerpos cetónicos y enfermedad cardiovascular. Am J Physiol Heart Circ Physiol. 2013;304(8):H1060-H1076 https://doi.org/10.1152/ajpheart.00646.2012.
  69. Musa-Veloso K, Likhodii SS, Cunnane SC. La acetona en el aliento es un indicador fiable de cetosis en adultos que consumen comidas cetogénicas. Am J Clin Nutr. 2002;76(1):65-70 https://doi.org/10.1093/ajcn/76.1.65.
  70. Neal EG, Chaffe H, Schwartz RH, et al. A randomized trial of classical and medium-chain triglyceride ketogenic diets in the treatment of childhood epilepsy. Epilepsia. 2009;50(5):1109- 1117
    https://doi.org/10.1111/j.1528-1167.2008.01870.x.
  71. Owen OE. Cuerpos cetónicos como combustible para el cerebro durante la inanición. Biochem Mol Biol Educ. 2005;33(4):246- 251
    https://doi.org/10.1002/bmb.2005.49403304246.
  72. Reichard GA, Haff AC, Skutches CL, Paul P, Holroyde CP, Owen OE. Plasma acetone metabolism in the fasting human. J Clin Investig. 1979;63(4):619–626
    https://doi.org/10.1172/JCI109344.
  73. Kalapos MP. Possible physiological roles of acetone
    metabolism in humans. Med Hypotheses.
    1999;53(3):236-242
    https://doi.org/10.1054/mehy.1998.0752.
  74. Evans M, Cogan KE, Egan B. Metabolismo de cuerpos cetónicos durante el ejercicio y el entrenamiento: base fisiológica para la suplementación exógena. J Physiol.
    2017;595(9):2857-2871
    https://doi.org/10.1113/JP273185.
  75. Boninsegna A, Federspil G, De Palo C. The effect of muscular exercise on free fatty acids, acetoacetate and 3- hydroxybutyrate blood levels. Hormone Metab Res Horm Und Stoffwechselforschung Hormones Et Metabol. 1974;6(6):488– 491 https://doi.org/10.1055/s-
    0028-1093809.78. Bergstrom JD, Wong GA, Edwards PA, Edmond J. The regulation of acetoacetyl-CoA synthetase activity by modulators of cholesterol synthesis in vivo and the utilization of acetoacetate for cholesterogenesis. J Biol Chem. 1984;259(23):14548–14553.
  76. Geelen MJH, Lopes-Cardozo M, Edmond J. Acetoacetate: a major substrate for the synthesis of cholesterol and fatty acids by isolated rat hepatocytes. FEBS Lett.
    1983;163(2):269-273
    https://doi.org/10.1016/0014-5793(83)80833-3.
  77. Cunnane SC, Menard CR, Likhodii SS, Brenna JT, Crawford MA. Carbon recycling into de novo lipogenesis is a major pathway in neonatal metabolism of linoleate and alpha- linolenate. Prostaglandinas, Leucotrienos, Ácidos Grasos Esenciales. 1999;60(5–6):387–392
    https://doi.org/10.1016/s0952-3278(99)80018-0.
  78. Muneta T. Ketone body elevation in placenta, umbilical cord, newborn and mother in normal delivery. Glycative Stress Res. 2016;3(3):133-140.
  79. Cunnane SC, Crawford MA. Restricciones energéticas y nutricionales en el desarrollo del cerebro infantil: implicaciones para la expansión del cerebro durante la evolución humana. J Hum Evol. 2014;77:88-98
    https://doi.org/10.1016/j.jhevol.2014.05.001.
  80. Delplanque B, Gibson R, Koletzko B, Lapillonne A, Strandvik B. Calidad de los lípidos en la nutrición infantil: conocimientos actuales y oportunidades futuras. J Pediatric Gastroenterol Nutr. 2015;61(1):8-17
    https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000000818.
  81. Puchalska P, Crawford PA. Funciones multidimensionales de los cuerpos cetónicos en el metabolismo del combustible, la señalización y la terapéutica. Cell Metab. 2017;25(2):262–284
    https://doi.org/10.1016/j.cmet.2016.12.022.
  82. Feinman RD. La bioquímica de las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas. Curr OpEndocrinol Diabetes Obes. 2020;27(5):261-268
    https://doi.org/10.1097/MED.0000000000000575.
  83. Berg, JM, Tymoczko, JL, Stryer, L. La gluconeogénesis y la glucólisis se regulan recíprocamente. Biochemistry. 5thed., 2002.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK22423/.
  84. Salam WH, Wilcox HG, Cagen LM, Heimberg M. Stimulation of hepatic cholesterol biosynthesis by fatty acids Effects of oleate on cytoplasmic acetoacetyl-CoA thiolase, acetoacetyl- CoA synthetase and hydroxymethylglutaryl-CoA synthase. Biochem J. 1989;258(2):563-568
    https://doi.org/10.1042/bj2580563.
  85. Browning JD, Horton JD. El ayuno reduce la
    proproteína convertasa plasmática, la subtilisina/kexina
    tipo 9 y la biosíntesis del colesterol en humanos. J
    Lipid Res. 2010;51(11):3359-3363
    https://doi.org/10.1194/jlr.P009860.
  86. Meidenbauer JJ, Mukherjee P, Seyfried TN. The glucose ketone index calculator: a simple tool to monitor therapeutic efficacy for metabolic management of brain cancer. Nutr Metab. 2015;12:12 https://doi.org/10.1186/s12986-015-0009- 2.
  87. Cantó C, Menzies KJ, Auwerx J. NAD+ metabolism and the control of energy homeostasis: a balancing act between mitochondria and the nucleus. Cell Metab. 2015;22(1):31-53 https://doi.org/10.1016/j.cmet.2015.05.023.
  88. Speijer D. Being right on Q: shaping eukaryotic evolution. Biochem J. 2016;473(22):4103-4127
    https://doi.org/10.1042/BCJ20160647.
  89. White AT, Schenk S. NAD+/NADH and skeletal muscle mitochondrial adaptations to exercise. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2012;303(3):E308–E321
    https://doi.org/10.1152/ajpendo.00054.2012.
  90. Anderson KA, Madsen AS, Olsen CA, Hirschey MD. Metabolic control by sirtuins and other enzymes that sense NAD+, NADH, or their ratio. Biochim Biophys Acta. 2017;1858(12):991–998
    https://doi.org/10.1016/j.bbabio.2017.09.005.
  91. Jokinen R, Pirnes-Karhu S, Pietiläinen KH, Pirinen E. Adipose tissue NAD+-homeostasis, sirtuins and poly(ADP-ribose) polymerases -important players inMetabolismo mitocondrial y salud metabólica. Redox Biol. 2017;12:246-263
    https://doi.org/10.1016/j.redox.2017.02.011.
  92. Miller VJ, Villamena FA, Volek JS. Cetosis nutricional y mitohormesis: implicaciones potenciales para la función mitocondrial y la salud humana. J Nutr Metab. 2018;2018 https://doi.org/10.1155/2018/5157645.
  93. Bough KJ, Wetherington J, Hassel B, et al.
    Biogénesis mitocondrial en el mecanismo
    anticonvulsivo de la dieta cetogénica. Ann Neurol.
    2006;60(2):223-235
    https://doi.org/10.1002/ana.20899.
  94. Garcia-Roves P, Huss JM, Han D-H, et al. El aumento de la concentración plasmática de ácidos grasos induce una mayor biogénesis de mitocondrias en el músculo esquelético. Proc Natl Acad Sci U S Am. 2007;104(25):10709–10713
    https://doi.org/10.1073/pnas.0704024104.
  95. Hancock CR, Han D-H, Chen M, et al. Las dietas altas en grasa causan resistencia a la insulina a pesar de un aumento de las mitocondrias musculares. Proc Natl Acad Sci. 2008;105(22):7815- 7820
    https://doi.org/10.1073/pnas.0802057105.
  96. Hasan-Olive MM, Lauritzen KH, Ali M, Rasmussen LJ, Storm- Mathisen J, Bergersen LH. Una dieta cetogénica mejora la biogénesis mitocondrial y la bioenergética a través del eje PGC1α-SIRT3-UCP2. Neurochem Res. 2019;44(1):22-37
    https://doi.org/10.1007/s11064-018-
    2588-6.
  97. Hassani A, Horvath R, Chinnery PF. Mitochondrial myopathies: developments in treatment. Curr OpNeurol. 2010;23(5):459-465
    https://doi.org/10.1097/WCO.0b013e32833d1096.
  98. Martín-Rodríguez S, de Pablos-Velasco P, Calbet JAL. Inhibición del complejo I mitocondrial por metformina: interacciones fármaco-ejercicio. Trends Endocrinol Metab. 2020;31(4):269-271
    https://doi.org/10.1016/j.tem.2020.02.003.
  99. Fontaine E. Metformin-induced mitochondrial complex i inhibition: facts, uncertainties, and consequences.Front Endocrinol. 2018;9:753
    https://doi.org/10.3389/fendo.2018.00753.
  100. Levine DC, Hong H, Weidemann BJ, et al. NAD+
    controla la reprogramación circadiana a través de la translocación nuclear de PER2 para contrarrestar el envejecimiento. Mol Cell. 2020;78(5):835-849
    https://doi.org/10.1016/j.molcel.2020.04.010e7.
  101. Xie N, Zhang L, Gao W, et al. NAD+ metabolism: pathophysiologic mechanisms and therapeutic potential. Signal Transduct Target Ther. 2020;5(1):1–37
    https://doi.org/10.1038/s41392-020-00311-7.
  102. Connell NJ, Houtkooper RH, Schrauwen P. El metabolismo del NAD+ como objetivo de la salud metabólica: ¿hemos encontrado la bala de plata? Diabetologia. 2019;62(6):888- 899 https://doi.org/10.1007/s00125-019-4831-3.
  103. Roberts MN, Wallace MA, Tomilov AA, et al. A
    ketogenic diet extends longevity and healthspan in adult mice. Cell Metab. 2017;26(3):539–546
    https://doi.org/10.1016/j.cmet.2017.08.005 e5.
  104. Romero R, Erez O, Hüttemann M, et al. Metformina, la aspirina del siglo XXI: su papel en la diabetes gestacional, la prevención de la preeclampsia y el cáncer, y la promoción de la longevidad. Am J Obstet Gynecol. 2017;217(3):282-302 https://doi.org/10.1016/j.ajog.2017.06.003.
  105. Mallick R, Basak S, Duttaroy AK. Docosahexaenoic acid, 22:6n-3: its roles in the structure and function of the brain. Int J Dev Neurosci. 2019;79(1):21–31
    https://doi.org/10.1016/j.ijdevneu.2019.10.004.
  106. Salem N, Litman B, Kim H-Y, Gawrisch K. Mecanismos de acción del ácido docosahexaenoico en el sistema nervioso. Lipids. 2001;36(9):945-959
    https://doi.org/10.1007/s11745-001-0805-6.
  107. Fraser DD, Whiting S, Andrew RD, Macdonald EA, Musa- Veloso K, Cunnane SC. Elevated polyunsaturated fatty acids in blood serum obtained from children on the ketogenic diet. Neurology. 2003;60(6):1026–1029
    https://doi.org/10.1212/01.WNL.0000049974.74242.C 6.111. Ruskin DN, Kawamura M, Masino SA. Reducción del dolor y la inflamación en ratas jóvenes y adultas alimentadas con una dieta cetogénica. PLoS ONE. 2009;4
    https://doi.org/10.1371/journal.pone.0008349.
  108. Shen Y, Kapfhamer D, Minnella AM, et al. El estado bioenergético regula las respuestas inflamatorias innatas a través del correpresor transcripcional CtBP. Nat Commun. 2017;8(1):624 https://doi.org/10.1038/s41467-017-
    00707-0.
  109. Kim DY, Hao J, Liu R, Turner G, Shi F-D, Rho JM. Disfunción de la memoria mediada por la inflamación y efectos de una dieta cetogénica en un modelo murino de esclerosis múltiple. 5 En: 2012;:e35476. Villoslada P, ed. PLoS ONE. 7 https://doi.org/10.1371/journal.pone.0035476.
  110. Spaulding SW, Chopra IJ, Sherwin RS, Lyall SS. Effect of caloric restriction and dietary composition on serum T3 and reverse T3 in man. J Clin Endocrinol Metab. 1976;42(1):197–200
    https://doi.org/10.1210/jcem-42-1-
    197.
  111. Danforth E, Horton ES, O’Connell M, et al. Alteraciones inducidas por la dieta en el metabolismo de la hormona tiroidea durante la sobrealimentación. J Clin Investig. 1979;64(5):1336- 1347 https://doi.org/10.1172/JCI109590.
  112. Phinney SD, Bistrian BR, Wolfe RR, Blackburn GL. La respuesta metabólica humana a la cetosis crónica sin restricción calórica: adaptación física y bioquímica. Metabol Clin Exp. 1983;32(8):757-768.
  113. Yang MU, van Itallie TB. Variability in body protein loss during protracted, severe caloric restriction: role of triiodothyronine and other possible determinants. Am J Clin Nutr. 1984;40(3):611-622
    https://doi.org/10.1093/ajcn/40.3.611.
  114. Kaptein EM, Janis SF, Duda MJ, Nicoloff JT, Drenick EJ. Relationship between the changes in serum thyroid hormone levels and protein status during prolonged protein supplemented caloric deprivation. Clin Endocrinol. 1985;22(1):1–15 https://doi.org/10.1111/j.1365-
    2265.1985.tb01059.x.119. Alexander WD, Harrison MT, Harden RMG, Koutras DA. El efecto del ayuno total sobre la función tiroidea en el hombre. Metabolism. 1964;13(7):587–590
    https://doi.org/10.1016/0026-0495(64)90067-8.
  115. Heyden JTvan der, Docter R, van Toor H, Wilson JH, Hennemann G, Krenning EP. Effects of caloric deprivation on thyroid hormone tissue uptake and generation of low- T3 syndrome. Am J Physiol Endocrinol Metab.
    1986;251(2):E156–E163
    https://doi.org/10.1152/ajpendo.1986.251.2.E156.
  116. Kopp W. Nutrition, evolution and thyroid hormone
    levels – a link to iodine deficiency disorders? Med Hypotheses. 2004;62(6):871–875
    https://doi.org/10.1016/j.mehy.2004.02.033.
  117. Neal EG, Zupec-Kania B, Pfeifer HH. Carnitina, suplementos nutricionales y la interrupción de las
    terapias de dieta cetogénica. Epilepsy Res.
    2012;100(3):267-271
    https://doi.org/10.1016/j.eplepsyres.2012.04.021.
  118. Berry-Kravis E, Booth G, Sanchez AC, Woodbury-Kolb J. Carnitine levels and the ketogenic diet. Epilepsia. 2001;42(11):1445–1451 https://doi.org/10.1046/j.1528- 1157.2001.18001.x.
  119. Panel sobre Micronutrientes del Instituto de Medicina
    (EE.UU.). Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington (DC): National Academies Press (US); 2001a. 12, Zinc. Disponible en:
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222317/.
  120. Instituto de Medicina (EE.UU.) Panel de Micronutrientes. Manganeso. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. National Academies Press (EE.UU.), 2001b.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222332/.
  121. Hill MJ. Flora intestinal y síntesis endógena de vitaminas. Eur J Cancer Prev: Off J Eur Cancer PreventÓrgano (ECP). 1997;6(Suppl 1):S43-S45
    https://doi.org/10.1097/00008469-199703001-00009.
  122. Klipstein FA, Michael Samloff I. Folate synthesis by intestinal bacteria. Am J Clin Nutr. 1966;19(4):237-246 https://doi.org/10.1093/ajcn/19.4.237.
  123. Giovannetti PM. Efecto de la coprofagia sobre la nutrición. Nutr Res. 1982;2(3):335-349 https://doi.org/10.1016/S0271- 5317(82)80015-8.
  124. Stevens CE, Hume ID. Contribuciones de los microbios del tracto gastrointestinal de los vertebrados a la producción y conservación de nutrientes. Physiol Rev. 1998;78(2):393- 427 https://doi.org/10.1152/physrev.1998.78.2.393.
  125. Engevik, Melinda A, Morra CN, Röth D, et al. Capacidad metabólica microbiana para la producción intestinal de folato y modulación de los receptores de folato del huésped. Front Microbiol. 2019;10:2305
    https://doi.org/10.3389/fmicb.2019.02305.
  126. Kok DE, Steegenga WT, Smid EJ, Zoetendal EG, Ulrich CM, Kampman E. Bacterial folate biosynthesis and colorectal cancer risk: more than just a gut feeling. Crit Rev Food Sci Nutr. 2020;60(2):244-256
    https://doi.org/10.1080/10408398.2018.1522499.
  127. Aksungar FB, Topkaya AE, Akyildiz M. Interleukin-6, C- reactive protein and biochemical parameters during prolonged intermittent fasting. Ann Nutr Metab. 2007;51(1):88–95 https://doi.org/10.1159/000100954.
  128. Mardinoglu A, Wu H, Bjornson E, et al. An integrated understanding of the rapid metabolic benefits of a carbohydrate-restricted diet on hepatic steatosis in humans. Cell Metab. 2018;27(3):559–571
    https://doi.org/10.1016/j.cmet.2018.01.005 e5.
  129. Urbain P, Strom L, Morawski L, Wehrle A, Deibert P, Bertz H. Impacto de una dieta cetogénica de 6 semanas sin restricción energética sobre la forma física, la composición corporal y los parámetros bioquímicos en adultos sanos. Nutr Metab. 2017;14 https://doi.org/10.1186/s12986-017-0175-5.
  130. Alrubaye HS, Kohl KD. La abundancia y composición de los microbios productores de vitamina B en el intestino de los mamíferos varía en función de las estrategias de alimentación. MSystems2021;:e0031321
    https://doi.org/10.1128/mSystems.00313-21.
  131. División de Nutrición. Necesidades humanas de vitaminas y minerales: Informe de una consulta conjunta de expertos FAO/OMS, Bangkok, Tailandia. Material de capacitación para la planificación agrícola 1014. Roma, Italia: FAO & OMS, 2002.
    https://www.fao.org/documents/card/en/c/ceec621b-1396- 57bb-8b35-48a60d7faaed/.
  132. Schatzker M. The end of craving: recovering the lost
    wisdom of eating well Simon and Schuster 2021;.
  133. Pannia E, Cho CE, Kubant R, et al. Una dieta alta en multivitaminas administrada a ratas wistar durante el embarazo aumenta el aumento de peso materno más tarde en la vida y altera los sistemas reguladores homeostáticos, hedónicos y periféricos del equilibrio energético. Behav Brain Res. 2015;278:1-11 https://doi.org/10.1016/j.bbr.2014.09.019.
  134. Szeto IMY, Huot PSP, Reza-López SA, Jahan-mihan A, Anderson GH. The effect of high multivitamin diet during pregnancy on food intake and glucose metabolism in wistar rat offspring fed low-vitamin diets post weaning. J Dev Orig Health Dis. 2011;2(5):302- 310
    https://doi.org/10.1017/S2040174411000523.
  135. Szeto IMY, Aziz A, Das PJ, et al. La ingesta elevada de multivitaminas por ratas wistar durante el embarazo provoca un aumento de la ingesta de alimentos y de los componentes del síndrome metabólico en las crías macho. Am J Physiol-Regulat Integr Comp Physiol.
    2008;295(2):R575-R582
    https://doi.org/10.1152/ajpregu.90354.2008.
  136. Zhou S-S, Zhou Y. Excess vitamin intake: an unrecognized risk factor for obesity. World J Diabetes. 2014;5(1):1–13 https://doi.org/10.4239/wjd.v5.i1.1.
  137. Johnson RJ, Andrews P. Fructosa, uricasa y la hipótesis del regreso a África. Evolut Anthropol Issues, News, Rev. 2010;19(6):250-257
    https://doi.org/10.1002/evan.20266.
  138. Hundley JM. Influence of fructose and other carbohydrates on the niacin requirement of the rat. JBiol Chem. 1949;181(1):1-9
    https://doi.org/10.1016/S0021-9258(18)56617-5.
  139. Harper AE. Evolution of recommended dietary
    allowances-new directions?. Annu Rev Nutr.
    1987;7:509-537
    https://doi.org/10.1146/annurev.nu.07.070187.002453.
  140. Padayatty SJ, Levine M. Vitamin C physiology: the known and the unknown and goldilocks. Oral Dis. 2016;22(6):463– 493 https://doi.org/10.1111/odi.12446.
  141. O’Hearn LA. Dietas cetogénicas, restricción calórica y hormonas. J Evol Health. 2018;2
    https://doi.org/10.15310/2334-3591.1093.
  142. Mozaffarian D, Rosenberg I, Uauy R. History of modern nutrition science-implications for current research, dietary guidelines, and food policy. BMJ. 2018;361:k2392
    https://doi.org/10.1136/bmj.k2392.
  143. Allen, L., Organización Mundial de la Salud y Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Directrices sobre el enriquecimiento de los alimentos con micronutrientes. Ginebra; Roma: Organización Mundial de la Salud; Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2006.
    http://catalog.hathitrust.org/api/volumes/oclc/1525821
    46.html.
  144. O’Hearn A. ¿Puede una dieta carnívora proporcionar
    todos los nutrientes esenciales?. Curr OpEndocrinol, Diabetes Obes. 2020;27(5):312-316
    https://doi.org/10.1097/MED.0000000000000576.
  145. O’Hearn LA. Mi caso contra la uricasa: un examen crítico de las hipótesis. J Evol Health: Ancestral Health Soc Publ. 2020;4 https://doi.org/10.15310/J34145990.
  146. Scott KJ, Rodriquez-Amaya D. Pro-vitamin A carotenoid conversion factors: retinol equivalents – fact or fiction? Food Chem. 2000;69:125-127.
  147. Cofnas N. ¿Es el vegetarianismo saludable para los niños? Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(13):2052-2060
    https://doi.org/10.1080/10408398.2018.1437024.
  148. Gulec S, Gregory JA, James FC. Mechanistic and regulatory aspects of intestinal iron absorption. Am JPhysiol – Gastrointest Liver Physiol. 2014;307(4):G397- G409
    https://doi.org/10.1152/ajpgi.00348.2013.
  149. Ganz T. Hepcidin-a regulator of intestinal iron absorption and iron recycling by macrophages. Best Pract Res Clin Haematol Iron Dis. 2005;18(2):171–182
    https://doi.org/10.1016/j.beha.2004.08.020.
  150. Kiely ME. Riesgos y beneficios de las dietas veganas y vegetarianas en niños. Proc Nutr Soc. 2021;80(2):159-164 https://doi.org/10.1017/S002966512100001X.
  151. Pradeu T. Filosofía de la inmunología 1ª ed. Cambridge University Press 2019;
    https://doi.org/10.1017/9781108616706.
  152. Hadley KB, Ryan AS, Forsyth S, Gautier S, Salem N. La esencialidad del ácido araquidónico en el desarrollo infantil. Nutrients. 2016;8 https://doi.org/10.3390/nu8040216.
  153. Jasani, B, Simmer, K, Patole, SK, y Rao, SC. Suplementos de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga en recién nacidos a término (Revisión Cochrane traducida). Editado por el Grupo Cochrane de Neonatología (Cochrane Neonatal Group). Base de datos Cochrane de revisiones sistemáticas, 10 de marzo de 2017.
    https://doi.org/10.1002/14651858.CD000376.pub4.
  154. Craig WJ. Fitoquímicos: guardianes de nuestra salud. J Am Dietetic Assoc. 1997;97(10):S199-S204
    https://doi.org/10.1016/S0002-8223(97)00765-7
    Supplement.
  155. Liu RH. Potential synergy of phytochemicals in cancer prevention: mechanism of action. J Nutr.
    2004;134(12):3479S-3485S
    https://doi.org/10.1093/jn/134.12.3479S.
  156. Nahar L, Xiao J, Sarker SD. Introducción a los fitonutrientes. En: Xiao Jianbo, Sarker Satyajit D, Asakawa Yoshinori, eds. Handbook of dietary phytochemicals. Singapore: Springer Singapore; 2020;:1-17. https://doi.org/10.1007/978-981-13- 1745-
    3_2-1.
  157. Bouayed J, Bohn T. Exogenous antioxidants-double-edged swords in cellular redox state. Oxid Med CellLongev. 2010;3(4):228-237
    https://doi.org/10.4161/oxim.3.4.12858.
  158. Pallauf K, Rimbach G, Rupp PM, Chin D, Wolf IMA. Resveratrol and lifespan in model organisms. Curr Med Chem. 2016;23(41):4639–4680
    https://doi.org/10.2174/0929867323666161024151233.
  159. Weiskirchen S, Weiskirchen R. Resveratrol: ¿cuánto vino hay que beber para mantenerse sano?123. Adv Nutr.
    2016;7(4):706-718
    https://doi.org/10.3945/an.115.011627.
  160. Houghton CA, Fassett RG, Coombes JS. Sulforafano y otros activadores nutrigenómicos de Nrf2: ¿puede la expectativa del clínico corresponderse con la realidad?. Oxid Med Cell Longev 2016; https://doi.org/10.1155/2016/7857186.
  161. Nishimuro H, Ohnishi H, Sato M, et al. Estimated daily intake and seasonal food sources of quercetin in Japan. Nutrients. 2015;7(4):2345-2358
    https://doi.org/10.3390/nu7042345.
  162. Mabry ME, Turner-Hissong SD, Gallagher EY, et al. The evolutionary history of wild, domesticated, and feral Brassica Oleracea (Brassicaceae). Mol Biol Evol. 2021;38(10):4419- 4434
    https://doi.org/10.1093/molbev/msab183.
  163. McNaughton SA, Marks GC. Development of a food composition database for the estimation of dietary
    intakes of glucosinolates, the biologically active constituents of cruciferous vegetables. Br J Nutr.
    2003;90(3):687-697
    https://doi.org/10.1079/BJN2003917.
  164. Felker P, Bunch R, Leung AM. Concentraciones de tiocianato y goitrina en plasma humano, sus concentraciones precursoras en verduras brassica y riesgo potencial asociado de hipotiroidismo. Nutr Rev. 2016;74(4):248-258
    https://doi.org/10.1093/nutrit/nuv110.
  165. Loft S, Møller P, Cooke MS, Rozalski R, Olinski R. Antioxidant vitamins and cancer risk: is oxidative damage to DNA a relevant biomarker? Eur J Nutr.2008;47(S2):19–28 https://doi.org/10.1007/s00394- 008-2004-0.
  166. Maher J, Yamamoto M. El auge de la señalización antioxidante -la evolución y las acciones hormonales de Nrf2. Toxicol Appl Pharmacol. 2010;244(1):4–15
    https://doi.org/10.1016/j.taap.2010.01.011.
  167. Peoples JN, Saraf A, Ghazal N, Pham TT, Kwong JQ. Mitochondrial dysfunction and oxidative stress in heart disease. Exp Mol Med. 2019;51(12):1–13
    https://doi.org/10.1038/s12276-019-0355-7.
  168. Maritim AC, Sanders RA, Watkins III JB. Diabetes, oxidative stress, and antioxidants: a review. J Biochem Mol Toxicol. 2003;17(1):24-38
    https://doi.org/10.1002/jbt.10058.
  169. Sosa V, Moliné T, Somoza R, Paciucci R, Kondoh H, Leonart MEL. Estrés oxidativo y cáncer: una visión general. Ageing Res Rev Spec Issue: Invertebr Model Aging. 2013;12(1):376- 390
    https://doi.org/10.1016/j.arr.2012.10.004.
  170. Ghezzi P, Ghiara V, Davies K. Epistemological challenges of the oxidative stress theory of disease and the problem of biomarkers. Oxidative stress Elsevier 2020;13-27
    https://doi.org/10.1016/B978-0-12-
    818606-0.00002-X.
  171. Finkel T. Signal transduction by reactive oxygen species. J Cell Biol. 2011;194(1):7-15
    https://doi.org/10.1083/jcb.201102095.
  172. Speijer D, Manjeri GR, Szklarczyk R. How to deal with oxygen radicals stemming from mitochondrial fatty acid oxidation. Philos Trans R Soc B: Biol Sci.
    2014;369(1646):20130446
    https://doi.org/10.1098/rstb.2013.0446.
  173. Thannickal VJ, Fanburg BL. Especies reactivas de oxígeno en la señalización celular. Am J Physiol-Lung Cell Mol Physiol. 2000;279(6):L1005-L1028
    https://doi.org/10.1152/ajplung.2000.279.6.L1005.
  174. Kaspar JW, Niture SK, Jaiswal AK. Nrf2:INrf2 (Keap1) signaling in oxidative stress. Free Radic Biol Med SpecNúmero Redox Signal. 2009;47(9):1304–1309
    https://doi.org/10.1016/j.freeradbiomed.2009.07.035.
  175. Ma Q. Role of Nrf2 in oxidative stress and toxicity. Annu Rev Pharmacol Toxicol. 2013;53:401–426
    https://doi.org/10.1146/annurev-pharmtox-011112- 140320.
  176. Staurengo-Ferrari L, Badaro-Garcia S, Hohmann MSN, et al. Contribution of Nrf2 modulation to the mechanism of action
    of analgesic and anti-inflammatory drugs in pre-clinical and clinical stages. Front Pharmacol. 2019;9
    8https://www.frontiersin.org/article/10.3389/fphar.201.01536.
  177. Calabrese EJ. Hormesis and medicine. Br J Clin Pharmacol. 2008;66(5):594-617
    https://doi.org/10.1111/j.1365-2125.2008.03243.x.
  178. Milder JB, Liang L-P, Patel M. Estrés oxidativo agudo y activación sistémica de Nrf2 por la dieta cetogénica. Neurobiol Dis. 2010;40(1):238–244
    https://doi.org/10.1016/j.nbd.2010.05.030.
  179. O’Hearn LA. Las propiedades terapéuticas de las dietas cetogénicas, el sueño de ondas lentas, y la sincronía circadiana. Curr OpEndocrinol Diabetes Obes.
    2021;28:503–508
    https://doi.org/10.1097/MED.0000000000000660.
  180. Laidlaw SA, Shultz TD, Cecchino JT, Kopple JD. Plasma and urine taurine levels in vegans. Am J Clin Nutr.
    1988;47(4):660-663
    https://doi.org/10.1093/ajcn/47.4.660.
  181. Lourenço R, Camilo ME. Taurina: ¿un aminoácido condicionalmente esencial en humanos? An overview in health and disease. Nutr Hosp. 2002;9.
  182. Stapleton PP, Charles RP, Redmond HP, Bouchier-Hayes DJ. Taurina y nutrición humana. Clin Nutr. 1997;16(3):103-108 https://doi.org/10.1016/S0261- 5614(97)80234-8.
  183. Schuller-Levis GB, Park E. Taurina: nuevas implicaciones para un viejo aminoácido. FEMS Microbiol Lett.
    2003;226(2):195-202 https://doi.org/10.1016/S0378- 1097(03)00611-6.189. Sturman JA. Taurine in Development. Physiolog Rev.
    1993;73(1):119-147
    https://doi.org/10.1152/physrev.1993.73.1.119.
  184. Schaffer S, Kim HW. Efectos y mecanismos de la taurina como agente terapéutico. Biomol Therapeutics.
    2018;26(3):225-241
    https://doi.org/10.4062/biomolther.2017.251.
  185. Bouckenooghe T, Remacle C, Reusens B. ¿Es la taurina
    un nutriente funcional? Curr OpClNutr Metab Care.
    2006;9(6):728-733
    https://doi.org/10.1097/01.mco.0000247469.26414.55.
  186. McCarty MF. The lowage content of low-fat vegan diets could benefit diabetics – though concurrent taurine supplementation may be needed to minimize endogenous AGE production. Med Hypotheses. 2005;64(2):394-398 https://doi.org/10.1016/j.mehy.2004.03.035.
  187. Yamori Y, Taguchi T, Hamada A, Kunimasa K, Mori H, Mori M. Taurine in health and diseases: consistent evidence from experimental and epidemiological studies. J Biomed Sci. 2010;17(Suppl 1):S6 https://doi.org/10.1186/1423-0127-17- S1-S6.
  188. Murakami S, Ono A, Kawasaki A, Takenaga T, Ito T. Taurine attenuates the development of hepatic steatosis through the inhibition of oxidative stress in a model of nonalcoholic fatty liver disease in vivo and in vitro. Amino Acids. 2018;50(9):1279-1288
    https://doi.org/10.1007/s00726-018-2605-8.
  189. Zvenigorodskaia LA, Ovsiannikova ON, Noskova KK, Nilova TV, Elizarova EP. [La taurina en el tratamiento de la enfermedad del hígado graso no alcohólico].
    Eksperimental’naia I Klinicheskaia Gastroenterol Exp Clin Gastroenterol. 2010;7:43-50.
  190. Yamori Y, Liu L, Mori M, et al. Taurine as the nutritional factor for the longevity of the japanese revealed by a world-wide epidemiological survey. En Taurine 7 In: Nueva York, NY: Springer New York; 2009;Azuma J, Schaffer SW, Ito T, eds. Advances inmedicina y biología experimentales. 643
    https://doi.org/10.1007/978-0-387-75681-3_2.
  191. Lombard KA, Olson AL, Nelson SE, Rebouche CJ.
    Carnitine status of lactoovovegetarians and strict
    vegetarian adults and children. Am J Clin Nutr.
    1989;50(2):301-306
    https://doi.org/10.1093/ajcn/50.2.301.
  192. Stephens FB, Marimuthu K, Cheng Y, et al. Los vegetarianos tienen una capacidad de transporte de carnitina del músculo esquelético reducida. Am J Clin Nutr.
    2011;94(3):938-944 https://doi.org/10.3945/ajcn.111.012047.
  193. Higdon, J. L-Carnitina. Linus Pauling Institute, 23 de abril de 2014. https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary- factors/L- carnitine.
  194. Kendler BS. Carnitine: an overview of its role in preventive medicine. Preventive Med. 1986;15(4):373– 390
    https://doi.org/10.1016/0091-7435(86)90005-8.
  195. Flanagan JL, Simmons PA, Vehige J, Willcox MDP, Garrett Q. Papel de la carnitina en la enfermedad. Nutr Metab. 2010;7(1):30 https://doi.org/10.1186/1743-7075-7-30.
  196. Laviano A, Meguid MM, Guijarro A, et al. Efectos antimiopáticos de la carnitina y la nicotina. Curr OpClNutr Metab Care. 2006;9(4):442–448
    https://doi.org/10.1097/01.mco.0000232905.89662.60
    .
  197. Hess JR, Greenberg NA. El papel de los nucleótidos en los sistemas inmunitario y gastrointestinal. Nutr ClPract. 2012;27(2):281-294
    https://doi.org/10.1177/0884533611434933.
  198. György P. Aspectos bioquímicos de la leche humana. Am J Clin Nutr. 1971;24(8):970-975
    https://doi.org/10.1093/ajcn/24.8.970.
  199. Sato N, Murakami Y, Nakano T, et al. Effects of dietary nucleotides on lipid metabolism and learning ability of rats.
    https://doi.org/10.1271/bbb.59.1267.
  200. Chen T-H, Huang H-P, Matsumoto Y, et al. Effects of dietary nucleoside-nucleotide mixture on memory in aged and young memory deficient mice. Life Sci.
    Biosci
    Biotechnol
    Biochem.
    1995;59(7):1267–12711996;59(21):PL325–PL330
    https://doi.org/10.1016/0024-3205(96)00526-7.
  201. Xu M, Liang R, Guo Q, et al. Los nucleótidos dietéticos prolongan la esperanza de vida en ratas Sprague-Dawley. J Nutr Salud Envejecimiento. 2013;17(3):223-229
    https://doi.org/10.1007/s12603-012-0399-z.
  202. Nunez MC, Ayudarte MV, Morales D, Suarez MD, Gil A. Effect of dietary nucleotides on intestinal repair in rats with experimental chronic diarrhea. J Parenter Enter Nutr.
    1990;14(6):598-604
    https://doi.org/10.1177/0148607190014006598.
  203. Ogita, K, Suita, S, Taguchi, T, Yamanouchi, T, Masumoto, K, Nakao, M. Roles de nucleósidos y mezcla de nucleótidos en el trasplante de intestino delgado, 18, no. 4, 2002: 5.
  204. Ortega MA, Nune˜z MC, Gil A, Sánchez-Pozo A. Los nucleótidos dietéticos aceleran la recuperación intestinal tras la privación de alimento en ratas viejas. J Nutr. 1995;125(6):1413-1418 https://doi.org/10.1093/jn/125.6.1413.
  205. Uauy R, Stringel G, Thomas R, Quan R. Effect of dietary nucleosides on growth and maturation of the developing gut in the rat. J Pediatric Gastroenterol Nutr. 1990;10(4):497-503 https://doi.org/10.1097/00005176-199005000-00014.
  206. Bueno J, Torres M, Almendros A, et al. Effect of dietary nucleotides on small intestinal repair after diarrhoea histological and ultrastructural changes. Gut.
    1994;35(7):926-933.
  207. Schlesinger N, Norquist JM, Watson DJ. Serum urate during acute gout. J Rheumatol. 2009;36(6):1287–1289 https://doi.org/10.3899/jrheum.080938.
  208. Waldron M, Patterson SD, Tallent J, Jeffries O. Los efectos de la taurina oral sobre la presión arterial en reposo en humanos: un metaanálisis. Curr Hypertension Rep. 2018;20(9):81 https://doi.org/10.1007/s11906-018- 0881-z.
  209. Goa KL, Brogden RN. L-carnitine. Drugs. 1987;34(1):1- 24 https://doi.org/10.2165/00003495-198734010-
    00001.